Cynamon dodaje się do wypieków, deserów, napojów i niesłodkich potraw. Oprócz przyjemnego aromatu ma wiele właściwości zdrowotnych. Ma właściwości przeciwutleniające, pomaga trawić tłuste potrawy.
Różne związki zawarte w cynamonie są korzystne dla układu sercowo-naczyniowego.
Jednak nie należy jej nadużywać ze względu na zawartość kumaryny. Jest to naturalny aromat, wchodzący w skład warfaryny – leku rozrzedzającego krew.